Teige & Handwerk
Kartoffelgnocchi von Hand mit Salbeibutter
Aus mehligkochenden Kartoffeln werden handgeformte Gnocchi. Ein einzelnes Probestück hilft, den Teig zu beurteilen, bevor die ganze Menge ins Wasser kommt.
Savorilo
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Eifreie Bandnudeln aus Hartweizenteig
Ein fester Teig aus Hartweizen, Mehl und Wasser wird geknetet, ruhen gelassen und dünn ausgerollt. Daraus entstehen Bandnudeln für ein eigenes Kochprojekt.